Crème renversée cuite au bain-marie
Fond de dacquoise pour bûche de noël.
Bouler la pâte à pain
Par Abdu Gnaba. Edition L'Harmattan.
Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.
d'un cuisinier américain au fin fond de la France
Randall Price - éditions de la Martinière
Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.
La détrempe d'un feuilletage.
Recettes, discussions et humour... RDV sur X !
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