Brioche des rois en provence, à la fleur d’oranger

Brioche des rois en Provence

Name: Brioche des rois en Provence
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fruits confits
Ingredients: 300g de farine; 70g de sucre fin; 2 gros oeufs; 8cl de lait; 15g de levure de boulangerie fraîche; 120g de beurre à température ambiante; 3 c. à soupe d’eau de Fleur d’oranger; le zeste d’un citron bio; 1 pincée de sel; 100g de fruits confits en dés; Pour le décor : fruits confits, sucre en grains, gelée de coing ou d’abricot, 1 jaune d’oeuf

jardin-des-gourmands.com

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

8 personnes

300 g de farine

70 g de sucre fin

2 gros oeufs

8 cl de lait

15 g de levure de boulangerie fraîche

120 g de beurre à température ambiante

3 c. à soupe d’eau de Fleur d’oranger

le zeste d’un citron bio

1 pincée de sel

100 g de fruits confits en dés

Pour le décor : fruits confits, sucre en grains, gelée de coing ou d’abricot, 1 jaune d’oeuf

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Si vous avez envie d’une excellente brioche des rois comme on les aime en Provence, c’est celle-ci. Souple, parfumée à la fleur d’oranger, garnie de fruits confits, elle est simple à réaliser : suivez le déroulé avec attention, vous la réussirez à coup sûr. Il vous faut un peu de temps et un bon robot.

Voir la recette

brioche des rois couronne des rois fleur d'oranger fruits confits gelée de coing épiphanie

Recette ajoutée le 06/01/18 - Mise à jour le 21/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche des rois en Provence

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Vous pourrez déguster une belle part de cette brioche des rois en écoutant Patti Smith - People Have The Power

Une recette dans...

Le sacre de la couronne

D'autres recettes du même Gourmet

jardin-des-gourmands.com partage également ces recettes.

Pudding aux fruits confits

Que faire avec du pain ou une brioche rassis ? Un délicieux pudding aux fruits confits. Ce type de dessert se décline à l’infini.

Pandoro express

Le Pandoro est un gâteau d’origine italienne (Vérone), à la forme haute et conique, évoquant une étoile à 8 branches. Il est particulièrement apprécié pour les fêtes de fin d’année. Chaque tranche coupée à l’horizontale représente une étoile, généreusement saupoudrée de sucre glace, qui évoque la neige.

Le Pandoro est traditionnellement réalisé avec une pâte levée, parfumée à la vanille et souvent dépourvu de garniture. Aujourd’hui, je vous propose une version express, avec une pâte à base de levure chimique, garnie de fruits confits et de pépites de chocolat : à réaliser pour accompagner un thé de Noël ou un chocolat chaud. Et pourquoi pas offrir ces gâteaux individuels dans de jolis sachets …. Régalez-vous !