Pandoro express aux fruits confits

Pandoro express

Name: Pandoro express
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fruits confits
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

jardin-des-gourmands.com

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 55 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le Pandoro est un gâteau d’origine italienne (Vérone), à la forme haute et conique, évoquant une étoile à 8 branches. Il est particulièrement apprécié pour les fêtes de fin d’année. Chaque tranche coupée à l’horizontale représente une étoile, généreusement saupoudrée de sucre glace, qui évoque la neige.

Le Pandoro est traditionnellement réalisé avec une pâte levée, parfumée à la vanille et souvent dépourvu de garniture. Aujourd’hui, je vous propose une version express, avec une pâte à base de levure chimique, garnie de fruits confits et de pépites de chocolat : à réaliser pour accompagner un thé de Noël ou un chocolat chaud. Et pourquoi pas offrir ces gâteaux individuels dans de jolis sachets …. Régalez-vous !

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Recette ajoutée le 20/12/18 - Mise à jour le 13/10/22 .

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La crème d'amandes, enrichie d'un soupçon de vanille ou de rhum, devient encore plus parfumée après torréfaction. L'astuce pour un résultat parfait est de faire légèrement dorer les amandes au four avant de les incorporer à la garniture, ce qui intensifie leur goût tout en conservant une texture fondante.