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Techniques de cuisine et recette en vidéos - Page 191

2964 vidéos de cuisine, et toujours plus à venir, partagées par les Gourmets du Club Chef Simon !

Vous trouverez notamment dans cette page, les recettes en vidéos de : Mini batbout farci aux crevettes et vermicelles, Mayonnaise au mixer inratable, Cake bananes coulis de caramel au beurre salé, Veau Milanaise, Ciseler un oignon, ...

Les vidéos de cuisine des Gourmets et du Chef - Page 191

Mini batbout farci aux crevettes et vermicelles
Mini batbout farci aux crevettes et vermicelles
Tastygourmandise Tastygourmandise
Des mini batbouts farcis aux crevettes et vermicelle, des batbouts avec une farce originale et bien gouteuses, parfaits pour accompagner nos soupes ou chorba pendant ramadan !
Mayonnaise au mixer inratable
Mayonnaise au mixer inratable
Loubna G Loubna G
Une mayonnaise c'est une émulsion alors la vitesse et la puissance d'un mixer plongeant vous aidera à monter cette mayonnaise en une minute. Rien de plus simple pour réussir votre mayonnaise à tous les coups.
Cake bananes coulis de caramel au beurre salé
Cake bananes coulis de caramel au beurre salé
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette facile à faire, parfaite pour utiliser des bananes très mûres et qui en plus a beaucoup de succès. En effet, l'ajout de caramel au beurre salé (de préférence fait maison car c'est facile) donne à ce cake une touche de gourmandise très originale. De plus, l'association banane et caramel est juste incroyable.
Veau Milanaise
Veau Milanaise
Yourguardianchef Yourguardianchef
Le veau milanais est une côtelette de veau panée frite, une recette typique de Milan généralement servie avec une salade de roquette et / ou des frites. Certains restaurants milanais servent une énorme côtelette, également appelée oreille d'éléphant, plus grande que l'assiette dans laquelle elle est servie.
Ciseler un oignon
Ciseler un oignon
Chef Simon Chef Simon
Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages
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Plateau de fruits de mer
Tourner des courgettes
Tourner des courgettes
Chef Simon Chef Simon
Une question de texture et de présentation.
Tailler une carotte en paysanne
Tailler une carotte en paysanne
Chef Simon Chef Simon
Pour garniture aromatique de bouillons, courts-bouillons et potages
Tailler une brunoise de carotte
Tailler une brunoise de carotte
Chef Simon Chef Simon
Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons
Tailler une julienne de carotte
Tailler une julienne de carotte
Chef Simon Chef Simon
Pour garniture de potages, nages et consommés.
Ciseler la ciboulette
Ciseler la ciboulette
Chef Simon Chef Simon
Ciseler n'est pas hacher !
Rattraper une sauce béarnaise ratée
Rattraper une sauce béarnaise ratée
Chef Simon Chef Simon
Comprendre et reformer une émulsion.

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