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L'oeuf timide pour le BAC0214
L'oeuf timide pour le BAC0214

L'oeuf timide

Amélie Amélie
Facile
2
Préparation : 10 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

4 Oeufs (à adapter en fonction du nombre de convives)
1 noisette de beurre
Persillade :
1 bouquet de persil
3 grosses gousses d'ail (j'ai pas dit tête d'ail!)
huile d'olive
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On lave le persil et on l'essore dans une essoreuse à salade.
2On prend un enfant et on lui confie la lourde tâche de séparer les feuilles de persil des branches de celui-ci.
3On "épluche" les gousses d'ail, on les coupe en deux, on leur enlève le germe à l'aide d'un petit couteau pointu.
4On mixe le tout en ayant au préalable ajouté une bonne dose d'huile d'olive. (Les plus courageux peuvent hacher le persil au couteau.)
5On conditionne la persillade ainsi obtenue dans une boite alimentaire, on filme (eh oui, avec du film plastique), on planque au frigo.
6On sépare le blanc des jaunes d’œufs.
7On prend une poêle, on y balance la noisette de beurre.
8Quand ça frémit, on met le blanc d’œufs dans la poêle.
9Lorsque les blancs d’œufs ne sont plus translucide qu'en surface, on y dispose les jaunes de façon homogène.
10On éteint le gaz et on couvre la préparation avec un couvercle pour fignoler la cuisson des jaunes pendant environ 45 secondes.
11On dépose la persillade sur les œufs au plats, on sale délicatement, on poivre subtilement, on sert!
12Avec un petit ballon de rouge parce qu'on l'a bien mérité!
13Le reste de persillade pourra être utilise comme assaisonnement dans tout type de plats: salade, semoule vit'fait....
14Pour bien la conserver, recouvrir d'huile d'olive et bien filmer.
15Et voilà!

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette d'oeuf Simple, facile, rapide.
Main d'oeuvre : 1 ou 2 enfants !

BAC BAC0214 oeuf Pâques
Recette ajoutée le 06/02/14  - Mise à jour le 26/02/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant L'oeuf timide

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Une musique partagée par cécile pour accompagner une recette de sabayon sylvestre au macvin et tempuras de poireaux.

Commentaires

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Le goût & l'odeur
Le goût & l'odeur
09 fév. 2014 à 16:52

la photo bien sûr, pas la recette :D

Le goût & l'odeur
Le goût & l'odeur
09 fév. 2014 à 16:52

N'oublie pas la recette pour que ta participation soit validée,
Cf. rules : http://blog.chefsimon....

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