Le goût & l'odeur

64 recettes

Réside à Brest, en France. Inscrit(e) depuis le 25 mai 2012.

Site : http://legoutetlodeur.breizh-ardente.fr/

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Recettes de Le goût & l'odeur

Poitrine de porc marinée

Poitrine marinée, cuisson sous vide basse température.

Chaudrée d’escargots au haddock

J’ai eu une envie de chaudrée de palourdes (Clam Chowder en VO), mais vu le prix des bivalves ce jour là il a fallu s'adapter. Après une petite session de hacking culinaire, nous nous sommes régalés avec cette sublime chaudrée d’escargots au haddock. Régalade assurée !

Petite variation autour d’une tarte Bourdaloue

Une tarte bourdaloue épaisse et moelleuse à la crème d'amande meringuée.

Crème glacée à la bière

Avec une bière Chouchou brew de la Piggy Brewing Company, trop forte en alcool, et richement houblonnée.

Crème glacée au malt d’orge grillé

Une recette intense en goût et en couleur, avec cette crème glacée sombre et puissante.

Boeuf mijoté aux arachides

bœuf mijoté aux arachides

Plat de côtes laqué à la bière Stout

Plats de côte de boeuf braisé puis laqué à la bière stout

Glace au lait ribot, citron vert et salade de fraises

Essayez cette recette de fraise et donnez votre avis en commentaire !

Clam Chowder

Soupe de palourdes de Boston : l’équilibre entre la terre et la mer.

Quiche aux champignons, miso et gingembre

Essayez cette recette de miso et donnez votre avis en commentaire !

Pulpe ou purée de tomates maison

rapide et facile

Glace au yaourt et au granola

facile et rapide

Pain aux grains et céréales au levain

Le pas-à-pas pour réaliser une très sympathique recette de pain au levain, multigrains et céréales. La mie est légère et très parfumée. Les grains se sentent sous la dent mais sont bien ramollis par le trempage, aucun risque de se casser une dent dessus !