Cookies au caramel et pâte à tartiner au chocolat

Subtilement dosée, la pistache apporte juste ce qu’il faut de caractère à ces sablés, idéals pour accompagner un café ou s’accorder une pause gourmande à l’heure du goûter. Présentés dans de jolis sachets, ces bredele feront de délicieux cadeaux faits maison… à condition, bien sûr, de réussir à ne pas tous les déguster avant.

Une brioche sans beurre dans laquelle le beurre est remplacé par du caramel au beurre salé.

J'ai gardé pratiquement la même base que ma première tarte renversée qui était une tarte renversée aux pépites de chocolat et poires caramélisées. Cette base est très bonne et moelleuse, j'ai juste effectué quelques modifications, en ajoutant de la pâte à pistache et des pistaches natures que j'ai concassé au couteau.