Filet mignon de porc laqué aux épices et pommes de terre

Après les fêtes, régalez-vous avec ce filet mignon tendre accompagné d'endives braisées, une recette légère et savoureuse parfaite pour retrouver l'équilibre. La viande dorée à sec se marie délicieusement avec les endives cuites au curcuma et au thym, dans un plat facile à préparer en moins de 35 minutes. Une option minceur généreuse qui plaira aux amateurs de cuisine simple et raffinée.

Ce morceau de porc est parfait pour préparer des brochettes, la viande reste bien molleuse après cuisson. Ces brochettes étaient copieuses, nous les avons accompagné d'une salade verte.

Pour ce plat, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main : une boule de mozzarella di bufala qu'il me fallait vite utiliser, quelque champignons et un reste de bresaola. C'était largement suffisant pour en faire un plat gourmand et se régalerj