Moules à la poitrine fumée et crème

Ce week-end, c'est la braderie de Lille et pour mettre à l'honneur ma région, je vous propose des moules au Maroilles. C'est un plat incontournable des Hauts de France. Je peux vous dire que nous nous sommes franchement régalé, et d'ailleurs un peu plus en quantité n'aurait pas été de trop.

Les coco de Paimpol sont aussi délicieux chauds qu'en salade. J'ai la chance d'avoir un pied de tomates qui donne encore pas mal de fruits, et c'est un vrai régal. J'ai congelé une belle quantité de coco de Paimpol cette année et au vu des températures actuelles, j'ai choisi cette fois de nous les cuisiner en salade composée.

Je vous propose une recette toute simple à réaliser mais tellement bonne qu'elle fera le bonheur de vos invités. Il faut dire que les moules de bouchot ont une saveur particulière avec leur chair généreuse et fondante. Surtout nettoyez bien les moules pour ne pas retrouver de cochonneries au fond de votre faitout !