Pizza blanche au magret fumé, champignons et mozzarella

Je vous propose une recette de toasts que j'avais proposé l'année dernière pour l'apéritif de la Saint-Sylvestre
Ces délicieux toasts ne sont pas resté longtemps sur la table, ils ont été dévoré avec gourmandise par toute la tablée.
J'aime beaucoup associer les champignons au foie gras, je trouve que ces deus saveurs se marient très bien ensemble.

Mon mari et moi partageons une passion commune pour les pizzas maison… mais pas les mêmes goûts pour la garniture ! Plutôt que de diviser la pâte en deux, j’ai opté pour une solution simple et efficace : une pizza garnie moitié-moitié.

Résultat ? Une seule cuisson, deux plaisirs. Chacun a eu sa part préférée, et tout le monde était content. Une astuce à retenir pour allier praticité et gourmandise sans faire de compromis.

Avec leurs yeux de mozzarella qui les regardent fixement depuis le plat, ces champignons farcis sont le genre de recette qui fait rire les enfants et saliver les adultes. L'association poitrine fumée, oignon rouge fondant et mozzarella di bufala crémeuse transforme de beaux champignons de Paris en bouchées généreuses, parfumées à l'origan, gratinées juste comme il faut. Autant dire qu'ils disparaissent du plat avant même d'avoir eu le temps de faire peur à qui que ce soit.

En dehors de la saison des déguisements, ces champignons farcis s'imposent facilement en entrée conviviale ou en accompagnement d'une viande grillée. On peut varier les plaisirs en remplaçant les lardons par de la chair à saucisse italienne, ou en ajoutant une pointe d'ail et quelques herbes fraîches comme le persil ou le thym dans la garniture. Pour encore plus de gourmandise, une cuillère de ricotta mélangée à la farce apportera une texture encore plus fondante. Servis tièdes avec un filet d'huile d'olive, ils se suffisent à eux-mêmes.