Cette pizza revisite avec élégance le grand classique italien en troquant la sauce tomate contre un pesto maison à la roquette, vif et parfumé. C'est une belle idée pour les beaux jours, quand on a envie d'une pizza qui garde une vraie fraîcheur, portée par le poivre naturel de la roquette et la douceur crémeuse de la mozzarella. La viande des Grisons, fine et légèrement fumée, apporte ce petit côté montagnard et charcutier qui fait toute la différence.
Voir la recetteOui, les noix de cajou ou les amandes effilées légèrement torréfiées fonctionnent très bien et coûtent souvent moins cher. Les noix classiques apportent quant à elles une saveur plus prononcée qui se marie bien avec l'amertume de la roquette.
Du bresaola ou de la coppa en tranches fines sont d'excellents substituts, ils apportent le même côté charqué et salé. Évitez de les enfourner avec la pizza, disposez-les après cuisson comme la viande des Grisons pour qu'ils restent tendres.
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Vous pourrez réaliser cette pizza en écoutant ""Star Wars theme by Isao Tomita.
Un Vermentino de Corse ou un Côtes de Provence blanc apportera fraîcheur et minéralité pour équilibrer la vivacité de la roquette et le fondant de la mozzarella.
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Une recette simple pour l'apéro mais qui fonctionne toujours. La recette est extrêmement simple et remporte toujours un grand succès. Je trouve que c’est vraiment la recette simple à dégainer pour un apéritif improvisé.
Les arancinis sont des boulettes de riz panées. On trouve parfois en leur coeur un morceau de fromage comme dans la recette que je vous présente aujourd’hui. Quel délice d’ouvrir ces boulettes et de découvrir ce fromage filant ! Une délicieuse recette à faire avec pour utiliser un reste de risotto.
Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.
J'ai suivi la recette à la lettre et le résultat est incroyable, merci !
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