Salade de courgettes et légumes au saumon

Après vous avoir proposé la recette de salade aux pommes de terre grenailles rôties de mon mari, je vous donne la recette de celle que j'ai dégusté ce jour là.
J'aurai pu déguster la même que la sienne, une salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon, mais depuis quelques temps j'apprécie moins l'avocat.

Cette salade mêle fraîcheur et gourmandise avec des crevettes, de l’avocat et des tomates cerises. Pour plus de croquant et de couleur, quelques feuilles de salade et des grains de maïs complètent parfaitement l’assiette.

Envie d’une version plus nourrissante ? Ajoutez des haricots blancs ou rouges, voire quelques pois chiches pour un plat complet, savoureux et équilibré.

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse salade de quinoa aux accents méditerranéens : poivrons et oignons grillés, concombre, tomates, feta et émincé de rôti de poulet. Une assiette fraîche, colorée et gourmande, parfaite pour les beaux jours !

Envie de légèreté après un repas copieux la veille ? Cette salade est idéale : nourrissante sans être lourde, équilibrée et pleine de saveurs. À tester sans attendre !