Jardinière de légumes et dinde marinée aux agrumes, cuite à basse température

Jardinière de légumes et dinde marinée aux agrumes, cuite à basse température
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Quelques mots sur la recette

J'aime les viandes marinées, elles ajoutent de la valeur gustative aux recettes et permettent de varier leurs goûts. Elles permettent de les attendrir. Les viandes et les légumes sont une combinaison alimentaire vertueuse

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par My Parisian Kitchen pour accompagner la recette Filet mignon de porc mariné au barbecue.

Voir aussi

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Arroser une volaille pendant la cuisson

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

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Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

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Ballotine de volaille au chorizo

Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

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Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

Préparations et cuissons de la poule, le poulet, la dinde, le coq, le chapon.

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Vous allez prendre racines !

Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

Le rôti, c'est du tout cuit ! recettes
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Marinade crue technique
Marinade crue

Une marinade à typer selon la viande concernée.

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Frites et chips de patate douce

Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.

Saumon basse température au pesto d'aneth recette
Saumon basse température au pesto d'aneth

Peu d'ingrédients et un maximum de goût.

Cuisse de dinde campagnarde recette
Cuisse de dinde campagnarde

à la manière de tonton Ali

Chou, carottes et champignons sur lit de pommes de terre recette
Chou, carottes et champignons sur lit de pommes de terre

Cette recette alcaline saine, gourmande et savoureuse, varie particulièrement les textures en bouche. Vous sentirez au minimum 4 textures différentes du croquant au moelleux pour peu que vous maîtrisiez les cuissons de ses ingrédients. MiaM !

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