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Agrumes confits
Agrumes confits

Agrumes confits

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Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes
La recette est toute simple, elle prend juste un peu de temps:
Pour 2 pamplemousses, 2 citrons, 2 mandarines :
- 400g de sucre
- 60cl d'eau
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Après avoir coupé vos fruits en tranches d'environ 8mm de largeur, préparez dans un faitout un sirop avec le sucre et l'eau.
2Ce dernier est prêt dés que le sucre est fondu.
3Jetez ensuite vos rondelles.
4Le sirop ne doit pas bouillir sinon, ça deviendrait du caramel.
5Et c'est parti pour environ deux heures...
6Les fruits sont confits quand la chair devient translucide et la couleur de la peau s'uniformise avec la pulpe.
7J'ai constaté que le pamplemousse cuit plus vite.
8Il ne vous reste plus qu'à les égoutter sur une grille et les laisser sécher 24h avant de les conserver dans une boite hermétique.
9En ce moment, le temps est à l'humidité, j'ai donc préchauffé le four à 50°, éteint puis enfourné ma grille pour les fameuses 24h de séchage.

Quelques mots sur cette recette de dessert

un délicieux parfum de Provence

agrumes conserves
Publié le 2 août 2014 à 11h52, Modifié le 20 mai 2021 à 14h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Agrumes confits

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