Name: Agrumes confits
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: agrumes
Ingredients: La recette est toute simple, elle prend juste un peu de temps:; Pour 2 pamplemousses, 2 citrons, 2 mandarines :; 400g de sucre; 60cl d'eau

Agrumes confits

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Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

La recette est toute simple, elle prend juste un peu de temps:

Pour 2 pamplemousses, 2 citrons, 2 mandarines :

400g de sucre

60cl d'eau

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Préparation de la recette

Après avoir coupé vos fruits en tranches d'environ 8mm de largeur, préparez dans un faitout un sirop avec le sucre et l'eau.

Ce dernier est prêt dés que le sucre est fondu.

Jetez ensuite vos rondelles.

Le sirop ne doit pas bouillir sinon, ça deviendrait du caramel.

Et c'est parti pour environ deux heures...

Les fruits sont confits quand la chair devient translucide et la couleur de la peau s'uniformise avec la pulpe.

J'ai constaté que le pamplemousse cuit plus vite.

Il ne vous reste plus qu'à les égoutter sur une grille et les laisser sécher 24h avant de les conserver dans une boite hermétique.

En ce moment, le temps est à l'humidité, j'ai donc préchauffé le four à 50°, éteint puis enfourné ma grille pour les fameuses 24h de séchage.

Quelques mots sur cette recette de dessert

un délicieux parfum de Provence

agrumes conserves

Publié le 2 août 2014 à 11h52, Modifié le 20 mai 2021 à 14h55

Accord mets et musique

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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Pour les fruits confits, ici j'ai utilisé une rondelle de mandarine, citron et pamplemousse.