Un filet mignon succulent avec des légumes vertes de saison et une sauce étonnante au vinaigre balsamique.
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par shukarcooking pour accompagner la recette Rôti de porc sur lit de laurier.
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