Purée d’haricots blancs

Une recette végétale et légère aujourd'hui. Le résultat est gouteux et onctueux. A servir chaude comme garniture à un plat de poisson ou viande ou froide en tartinade avec des crudités et pain Energus10.

Une association délicieuse !

Août, c’est la pleine saison des haricots en grains frais, en gousses, et que c’est encore meilleur que les haricots secs ! Ou que vous soyez, vous allez en trouver sur les marchés. En septembre, ça sera fini ! Si vous êtes en Bretagne, vous n’échapperez pas au célèbre coco de paimpol qui bénéficie - et c’est le seul - d’une AOP (Appellation d’origine protégée). Alors savourez vite ces haricots coco à la tomate !