Les empanadas de DiamAndes

Une recette simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients. On peut les servir en entrées ou lors d'un buffet dînatoire mais rien ne vous empêche de les manger en plat principal en les accompagnant d'une simple salade.

Une recette originale pour créer son propre vinaigre fait maison au lieu de l'acheter. De plus, c'est très facile à faire lorsque l'on a compris comment ça marche. Je l'ai découverte par hasard à la télévision dans une émission culinaire avec Annabel Langbein et la recette attendait juste que je décide de la faire. En effet, maintenant j' ai la chance d'avoir un grand jardin avec pleins de framboisiers très généreux (merci aux anciens propriétaires!) et du coup je n'en achète plus car avant les framboises (il faut le dire assez chères à l'achat) on les mangeait nature ou dans une belle tarte. Mes enfants m'auraient dit que j'aurai « gaspillé » les framboises en les mettant dans de telles recettes. Maintenant, je peut enfin m'amuser quand c'est la saison en toute liberté au point même d'en congeler pour l'hiver et tout le monde est ravi d'en avoir autant.

Une recette de Nigella Lawson facile et rapide à faire où le croquant des amandes et du crumble s'accordent à merveille avec les fraises. Personnellement, je fais cette recette surtout en hiver avec des fraises surgelées que j'ai congelé à plat lorsqu'elles étaient vendues par caisses en pleine saison au meilleur prix et ensuite je les ai mises en sachets pour les cuisiner. De cette façon vous aurez de délicieux crumbles ou coulis.