Chef Kam

Une recette de mousse trois chocolats en verrine facile à réaliser, légère en bouche et délicieusement chocolatée, parfaite pour terminer en beauté un repas copieux.

La délicieuse recette des fameux rochers à la pâte à tartiner en version géééééante ! Une recette qui en a régalé plus d'un !

Avez-vous envie de préparer une recette de brioche à éffeuiller au sucre et à la cannelle ? Cuisinez en suivant cette recette de cannelle et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un irrésistible moelleux fondant au chocolat sans gluten. Sa caractéristique ? Un moelleux constitué de deux couches, l'une cuite 40 minutes et l'autre seulement une vingtaine...

Une recette de chicken wings qui a fait l’unanimité ! À refaire sans hésiter tant elles sont savoureuses. La cuisson au four, plus légère qu’une friture, permet de préserver tout le moelleux sans excès de gras. Après le temps de marinade, il ne reste plus qu’à enfourner et à se régaler. Servies avec une délicieuse sauce BBQ maison façon américaine, ces ailes sont irrésistibles. Prévoyez-en beaucoup… on se régale jusqu’à la dernière bouchée !

Un petit instant plaisir et gourmandise : la mousse au chocolat noir au lait d'amande sur lit d'orange, convient au régime cétogène (keto), on en profite ! Ce dessert se prépare la veille. Parfait pour couronner un repas gourmand, ce dessert séduira les amateurs de chocolat et les palais les plus exigeants.

Un curry savoureux mêlant aiguillettes de canard tendres, brocoli en tempura croustillant et une sauce onctueuse au lait de coco. Cette recette du sud-ouest joue avec les contrastes de textures et de saveurs, enrichie d'un chutney maison aux oignons et raisins secs qui apporte une note sucrée et acidulée. Idéale pour les repas en alternance avec des envies plus réconfortantes, la cuisson reste rapide hormis le chutney à préparer à l'avance.

Un méga oeuf de Pâques ultra chocolaté, composé d'un biscuit joconde, d'une crème chiboust au chocolat noir et d'une ganache au chocolat blanc, une merveille ! Gourmand, chocolaté et réconfortant, tout ce qu’il faut pour se régaler et se faire du bien au moral.

Une pâte à tartiner ultra gourmande au chocolat noir, noisettes et praliné, qui fait clairement craquer. Le chocolat apporte son intensité, les noisettes leur caractère, et le praliné vient lier le tout avec une douceur fondante. Un pur plaisir à étaler sur du pain, à napper sur des crêpes… ou à savourer tel quel, juste pour le plaisir.

Voici une recette pour permettre de faire faire une activité aux enfants pour le goûter. Je les avais réalisé avec ma fille Célia alors âgée de 4 ans et cela l’avait beaucoup amusée ! Mais c’est aussi une idée que l’on peut faire pour Halloween ! C’est tellement facile et rapide ! Pour les réaliser, je me suis inspirée d’une recette de mon livre pour les 50 ans de Ker Cadélac : «L’Art de revisiter les traditions».

Un dessert fondant, riche et réconfortant : ce flan au chocolat noir est sublimé par une sauce caramel-chocolat irrésistible, réalisée avec des Michokos fondus. Le contraste entre l’amertume du chocolat noir et la douceur du caramel apporte une belle profondeur en bouche. Un dessert tout simple, mais au goût intense — parfait pour les amateurs de chocolat et de douceurs d’enfance revisitées.

Inspirée du célèbre Fantastik de Christophe Michalak, cette tarte généreuse superpose avec gourmandise une pâte sablée cacao croustillante, un biscuit dacquoise aux noisettes moelleux à souhait, une ganache chocolat fondante et un caramel au beurre salé qui vient tout lier dans un équilibre parfait entre douceur et caractère. C'est le genre de dessert qui fait son petit effet sur une table de fête ou à l'occasion d'un dîner où l'on a envie de se surpasser, sans pour autant réserver ce plaisir aux seuls professionnels. Pour sublimer le résultat, veillez à préparer les différentes couches la veille afin que les saveurs aient le temps de se marier et que la découpe soit nette et franche. Côté variantes, le chocolat au lait peut céder la place à un chocolat noir plus intense pour les amateurs de contrastes marqués, et les noisettes torréfiées maison apporteront une profondeur aromatique incomparable. Au moment de servir, une légère touche de poudre dorée suffit à transformer cette tarte en véritable pièce maîtresse, digne des meilleures vitrines de pâtisserie.