Frittata préparée dans l'airfryer

Les Italiens ne sauraient se passer de pâtes, même pour un repas de fête ! Inspirée par "La Cucina Italiana", cette recette colorée m’a séduite. J’ai choisi des raviolis aux 4 fromages prêts à l’emploi, pour gagner du temps. Faute de vongole, j’ai opté pour des praires, leur saveur iodée étant tout aussi exquise.

Rehaussez ce plat avec un filet d’huile d’olive infusée à l’ail et au citron, et accompagnez d’un verre de Vermentino frais pour une touche méditerranéenne irrésistible.

Aujourd'hui ce sont des crêpes à l'italienne que je vous propose de faire avec ces crespelle aux épinards cuites au four dans une sauce tomate; une explosion de couleurs dans l'assiette et une explosion de saveurs pour les papilles. Une recette du chef Simone Zanoni.

Une recette d'omelette traditionnelle très riche avec de la poitrine de porc, du boudin noir, de la saucisse fraîche catalane, des artichauts, des oignons et des asperges vertes.