Colibris Des Iles

Le poke cake est un gâteau moelleux d'origine américaine que l'on troue avec une paille pour le "garnir", de crème, de coulis, de ganache, de confiture, tout ce qui vous préférez. Ici au curd de rhubarbe, crème fouettée et fraises !

Voici une nouvelle recette de whoopies : aux cacahuètes, ce n'est pas très diététique, mais les pâtisseries, en générale, le sont rarement. Attention, n'oubliez pas de sortir le beurre pour qu'il soit bien mou. Alors, à vos fourneaux !

Aujourd’hui, je vous propose des escalopes de dinde panées à la ciboulette, nappées d’une sauce onctueuse au vin blanc. Un plat familial, économique et rapide à préparer, qui allie gourmandise et parfum délicat. Si vous ne consommez pas de vin, un bouillon de volaille ou de légumes fera très bien l’affaire. À servir avec des haricots verts, une purée ou du riz, pour un repas complet et savoureux.

Plongez dans l’automne avec ces petits muffins à la citrouille qui fondent dans la bouche. Incroyablement moelleux, ils sont garnis d’un mélange de cream cheese au centre, leur donnant des aspects de cheesecake. Doux sans être trop sucrés pour autant, ils sont délicatement parfumés aux épices de citrouille.

Le grilled cheese est un sandwich chaud, composé de beurre, de fromage fondu et de pain. Il est grillé et doré à la poêle, au four ou dans un appareil croque monsieur. Il est très populaire dans les pays anglo-saxons.

Le Cracklin' Bread, ou pain aux crépitants, est une recette traditionnelle du sud des États-Unis. Il est composé d'une pâte à base de farine de maïs, de crépitants de porc (ou d'autres ingrédients, comme des noix ou du bacon), et d'eau bouillante. Le pain est ensuite cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. À l'origine, le Cracklin' Bread était un plat pauvre, préparé avec les restes de la fonte du saindoux. Il était souvent servi en accompagnement du repas de Thanksgiving. Aujourd'hui, le Cracklin' Bread est un plat populaire dans tout le sud des États-Unis. Il est apprécié pour sa saveur unique et sa texture croustillante.

Le pain de maïs, ou cornbread, est une spécialité qui mêle douceur et simplicité. Avec sa texture fondante et légèrement sucrée, il se rapproche davantage d'un gâteau que d'un pain traditionnel. Parfait pour le petit déjeuner, il est également une excellente base pour y ajouter des variations comme du miel, des fruits secs, ou même des épices selon vos envies. Servez-le tiède c'est encore meilleur !

Un cake salé réalisé sur la base d’un gâteau au yaourt, agrémenté de morceaux de chorizo et de poivrons. Simple, moelleux et savoureux, il fait un parfait repas du soir avec une salade ou un incontournable pour l’apéritif.

De délicieux petits cookies tout chocolat ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… Une tuerie !

Ce cake salé, moelleux et rapide à préparer, se prête à toutes les occasions : en plat principal accompagné d’une salade verte et de carottes râpées, ou bien en entrée ou à l’apéritif découpé en tranches ou cubes. Facile à emporter, il est idéal pour un pique-nique ou un repas sur le pouce. Servez-le avec une sauce yaourt à la ciboulette ou un pesto léger pour encore plus de fraîcheur.

Un cake salé moelleux et gourmand, associant des morceaux de saucisse fondants et des haricots verts croquants. Facile à déguster chaud ou froid, il est parfait pour un pique-nique ou un repas sur le pouce. Une recette simple et savoureuse, idéale pour varier les plaisirs !

La vraie recette des S'mores ! Apprenez à réaliser de vrais S'mores au feu de bois, avec également une version au four.