Oyakodon – Bol de poulet et oeuf – 親子丼

Oyakodon

Name: Oyakodon
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 1 personne
Cuisine: cuisine japonaise
Ingredients: 1 bol de riz japonais cuit; 80-100 g de cuisse de poulet désossée; 1⁄4 oignon; 60 ml de dashi maison ou (eau + 1/4cc de dashi en poudre); 2 cc sake; 2 cc mirin; 2.5 cc sucre; 1 cs sauce soja; 2 oeufs; 1 jaune d’oeuf; mitsuba (persil plat japonais) ou oignon vert finement coupé

Comme au Japon

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 7 min

Ingrédients

Pour 1 personne

1 bol de riz japonais cuit

80-100 g de cuisse de poulet désossée

1⁄4 oignon

60 ml de dashi maison ou (eau + 1/4cc de dashi en poudre)

2 cc sake

2 cc mirin

2.5 cc sucre

1 cs sauce soja

2 oeufs

décoration

1 jaune d’oeuf

mitsuba (persil plat japonais) ou oignon vert finement coupé

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L’oyakodon est un des grand classiques de la cuisine japonaise ! C’est un plat extrêment rapide à faire et délicieux ! Il s’agit d’un donburi, un mélange de poulet, oeufs et oignons cuits dans une sauce pleine d’umami, le tout versé sur un bol de riz.

Voir la recette

cuisine japonaise donburi oeuf poulet

Publié le 26 janvier 2021 à 11h36, Modifié le 22 octobre 2025 à 14h48

Accord mets et musique

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