Délice de foies de volaille au Riesling

Savoir les reconnaître les abattis et les préparer.

Une entrée chic, facile et pas chère.

Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Une volaille à la chair fine et savoureuse.

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !