Un Pain de mie au lait de coco avec un petit parfum exotique qui nous fait voyager. Il n'est pas mon préféré mais mes petits-enfants l'ont adoré au petit-déjeuner. Il fera aussi un délicieux goûter avec une lichette de confiture ou de pâte à tartiner.
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La soupe aux 3 C (carottes, courge, coco) a été bienvenue en cette soirée d’automne fraiche. Courge, carotte et lait de coco se sont bien entendus pour nous réchauffer et la petite touche de Gouda a complété le régal !
Des œufs de caille qui se posent sur une rondelle de pain de mie dans un nid croustillant de lard, quelques feuilles de mesclun, des radis, des tomates cerises et une bonne vinaigrette aux herbes pour assaisonner le tout.
Souvenir d'un régal dégusté il y a bien des années en Guadeloupe. Du lait de coco, du lait concentré, citron, vanille, cannelle et muscade.
J’ai pris la recette sur un livre que mes cousins m’ont offert.
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