Velouté de carottes au comté au Cook Expert ou non

Le hachis parmentier des familles est un grand classique revisité ici avec une touche originale. La viande de bœuf hachée, relevée par des aromates, une note sucrée du ketchup et un léger piquant du tabasco, apporte une saveur plus intense et légèrement épicée. Le tout est sublimé par une purée maison onctueuse, qui équilibre parfaitement la gourmandise du plat.

Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive dans la purée. Une touche de muscade râpée relèvera délicatement le tout. Avant d’enfourner, saupoudrez d’un peu de fromage râpé ou de chapelure pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

Ce velouté de chou-fleur au citron vert et au lait de coco est parfumé et délicieux. Des fleurettes de chou-fleur, du lait de coco et du citron vert, quelques noisettes torréfiées pour le décor, voilà de quoi ensoleiller une soirée d’hiver. Une recette simple mais qui changera de vos habituels veloutés de légumes.

Du boudin blanc arrosé d'une sauce aux deux moutardes et accompagné pourquoi pas d'un écrasé de pommes de terre. Un plat qui conviendra aussi bien pour un dimanche en famille que pour les fêtes de fin d'année.