Pesto d'ail des ours

Pesto d'ail des ours
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Pour rendre ce pesto encore plus gourmand, j'y ai ajouté quelques tomates séchées. A utiliser ensuite dans vos plats de pâtes, ou pour parfumer gratins et vinaigrettes. Ne jetez pas les boutons de fleurs d'ail des ours qui se seront mêlés aux feuilles de votre cueillette! Vous pouvez les préparer au vinaigre, comme des pickles !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
L'ail des ours, un petit air de printemps

L'ail des ours, un petit air de printemps
Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine Culinaire pour accompagner la recette Pâtes sauce aux champignons.

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Ail des ours frit

Un élément de décor délicat et croustillant.

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Pâtes au pesto rouge

La sauce au pesto rouge est une excellente alternative au pesto vert pour un goût estival frais. Un peu de pesto rouge utilise des tomates séchées au soleil, ici j'utilise des tomates longues fraîches et il se fait rapidement dans un mixeur, sans peler, sans faire cuire.

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La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

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Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

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Excellente avec le poisson.

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En décor d'assiette ou pour l'apéritif.

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Des cake pops salés à base de semoule de blé fine et de pesto.

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Cette recette est extraite du livrre "A l'italienne, la cuisine du beau, du bon, du vrai" ...Dit comme ça, tout de suite, ça fait envie et gagné, c'est excellent comme beaucoup de plats italiens qui sont à la fois minimalistes et raffinés

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Une salade hyper légère et bien vitaminée !

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