Le velouté de patates douces aux épices

Un classique de la cuisine Française, raffiné et simple, une recette traditionnelle à base de chou-fleur, présentée avec une touche moderne

Un délicieux velouté comme servi à Highland Park, lieu de la fusion food entre saveurs mexicaines (avocat, chipotlé), asiatiques (coco, curry, épices) et plus traditionnelle américaine (légumes, porc). Un équilibre vraiment savoureux, ce qui fait de ce velouté un de mes préférés !

Tom yam goong. Une soupe aux saveurs exotiques, facile à réaliser et délicieuse