Tarte soleil façon pizza

recette sympa à faire avec votre Air Fryer ou au four ou même à la poêle avec un couvercle . Un très bon repas rapido-presto pour un dîner improvisé avec des Wraps ou tortillas que l'on va garnir comme une pizza et cuire à l'Air Fryer en quelques minutes.

L'envie de faire une focaccia me trottait dans la tête depuis un moment et je n'arrivais pas à trouver une bonne recette. Après plusieurs essais plus ou moins réussis, j'ai trouvé les doses pour une focaccia parfaite !

Elle a bien levé, était moelleuse comme je le voulais. Parfaite ! Je vous donne tous les secrets pour la réussir... Une délicieuse base pour ce jambon d'exception !

Le carpaccio de tomates et mozzarella di bufala, c'est l'une de ces assiettes qui résument à elles seules tout le bonheur de la belle saison. Ici, les tomates côtelées, charnues et gorgées de soleil, rencontrent la douceur crémeuse de la bufala, la générosité du Grana Padano en pétales et le parfum sauvage du thym frais et de l'origan, le tout sublimé par une huile d'olive de Crète fruitée et puissante. C'est une entrée qui s'impose naturellement lors d'un déjeuner en terrasse, d'un dîner d'été improvisé ou d'un buffet où l'on veut mettre de la couleur et de la fraîcheur sans passer des heures en cuisine.

Pour que ce carpaccio soit à son meilleur, misez tout sur la qualité des produits : des tomates vraiment mûres, idéalement du jardin ou du marché, et une mozzarella di bufala bien égouttée pour éviter de détremper l'assiette. La crème de vinaigre balsamique apporte une touche sucrée et acidulée qui équilibre parfaitement le gras de l'huile d'olive, et les olives niçoises viennent ponctuer le tout d'une légère amertume. Vous pouvez varier les tomates en jouant sur les couleurs et les variétés, ajouter quelques feuilles de basilic frais en lieu et place de la roquette, ou encore glisser quelques copeaux d'anchois pour une version plus affirmée. À dresser au dernier moment pour que les saveurs restent nettes et la présentation impeccable.