Recette facile de petites tartelettes croquantes chocolat caramel

Petites tartelettes croquantes chocolat caramel

Name: Petites tartelettes croquantes chocolat caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: ganache chocolat
Ingredients: 150g de beurre; 95g de sucre glace; 30g de poudre d'amandes; 1 œuf; 2 pincées de sel; 250g de farine T55; 150g crème liquide entière 30% M.G.; 50g de beurre; 200g de sucre; 2 pincées de fleur de sel; 160g crème liquide entière 30% M.G.; 150g de chocolat noir corsé (minimum 70% de cacao); 50g de chocolat au lait pâtissier

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Cuisine et Création

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

150g de beurre

95g de sucre glace

30g de poudre d'amandes

1 œuf

2 pincées de sel

250g de farine T55

150g crème liquide entière 30% M.G.

50g de beurre

200g de sucre

2 pincées de fleur de sel

160g crème liquide entière 30% M.G.

150g de chocolat noir corsé (minimum 70% de cacao)

50g de chocolat au lait pâtissier

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous adopterez facilement ces petites tartelettes chocolat caramel beurre salé. Cette recette utilise une pâte sucrée recouverte de caramel beurre salé sur lit de pralin croquant puis garnie d'une ganache au chocolat noir.

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caramel ganache chocolat pralin