Une recette express, 3 ingrédients de base, du lait entier, du bon chocolat et des blancs d’œuf, et pour finir et tenir le tout un peu d’agar-agar.
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Une crème et non un velouté car j’ai fait la liaison avec de la crème et pour finir du magret séché transformé en chips pour apporter un peu de craquant.
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