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J'avais sonné la fin des moules l'autre jour mais quand je suis passée chez mon poissonnier, elles étaient encore bien pleines et me faisaient de l'oeil. Oui, oui, regardez-les bien la prochaine fois :-D

En cuisine avec cette belle idée de recette de sans oeufs !

Cette super bonne recette se sert aussi bien en entrée qu'en plat principal. Ici elle a fait un plat unique du soir parfait : vite fait, très bon résultat, tout le monde est content. Les poireaux peuvent facilement être remplacés par un autre légume vert au choix : haricots verts ou asperges vertes qui arrivent justement sur les étals. La recette s'adapte selon la saison et les envies. Pour la garniture, le choix est large : ici du bon jambon de Parme fondant en bouche qui est absolument adoré, mais du saumon fumé ou de la truite fumée fonctionnent tout aussi bien. Bref, une recette flexible qui permet de varier les plaisirs à chaque fois.

J’avoue ne pas être fan de ces terrines au fort goût de crème avec juste un arrière goût de saumon. Pour varier les textures je rajoute des dés de saumon à la pâte et je mixe l’intégralité du saumon fumé pour donner un goût généreux à l’ensemble. Mon estragon ayant pointé le bout de son nez il a finit dans la préparation. La recette est aussi généreuse en poisson, le rendu est vraiment parfait, pour une entrée ou un apéritif dînatoire.

À la recherche d'une recette de gnocchis pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Les gnocchis à la romaine, c'est l'Italie dans ce qu'elle a de plus généreux et de plus sincère. Loin des gnocchis de pommes de terre que l'on connaît bien, cette version à la semoule révèle une tout autre personnalité : des disques moelleux, richement parfumés au parmesan et à la muscade, gratinés au four jusqu'à ce que la croûte dorée croustille sous la cuillère. Un plat à la fois humble dans ses origines et remarquablement élégant dans l'assiette, parfait pour un repas d'hiver en famille ou pour épater des convives sans passer des heures en cuisine. La beauté de ce gratin, c'est aussi sa généreuse adaptabilité. On peut remplacer une partie du parmesan par du pecorino pour une saveur plus affirmée, ou glisser quelques feuilles de sauge frites dans le beurre noisette que l'on verse sur les gnocchis avant d'enfourner. Servis en plat principal avec une salade amère de roquette ou de radicchio pour équilibrer la richesse du gratin, ils font merveille. En accompagnement, ils se glissent naturellement aux côtés d'un veau rôti ou d'une volaille. Sachez également que les disques de semoule crus se préparent très bien la veille et patientent sagement au réfrigérateur, ce qui fait de ce plat une option idéale pour recevoir sans stress.

Gnocchi alla salsiccia e funghi porcini. Direction l'Italie avec ces délicieux gnocchi agrémentés d'une sauce crémeuse traditionnelle à la chair à saucisse et aux cèpes.

Recette de gnocchis maison à la patate douce servis avec une crème aux champignons et à la truffe et des chips de pancetta. Une recette originale qui épatera vos invités.

Des baguettes précuites coupées en deux dans la longueur, tartinées puis gratinées au Comté AOP Entremont, et déclinées en trois garnitures : pesto vert, tomates cerises et jambon cru ; tapenade courgette-menthe, courgettes grillées et noisettes ; crème de poivron rouge, noix et oignons verts. À partager chaud ou tiède.

J'adoooooore les tartines. J'ai trouvé cette recette dans le magazine Miljuschka n°3, où j'ai déniché aussi pas mal de recettes que j'ai envie de préparer pendant le mois de décembre. Pour cette tartine j'ai utilisé du pain complet au levain d'une boulangerie que j'ai visitée récemment. Je vous en parlerai bientôt sur mon blog. Avec peu de moyens on se prépare un excellent en-cas.

Mikados maison : une recette facile et rapide. Ces bâtonnets enrobés de chocolat et de noix de coco râpée seront parfaits pour un petit goûter en famille :)

Cela fait du bien d’avoir des entrées légères et gouteuse à la fois. Cette sauce apporte au concombre une petite touche de douceur et de fraîcheur à la fois.