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Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

Pâtes aux oeufs alsaciennes. Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes)

Ces brownies signés Lorraine Pascale sont une déclaration d'amour aux saveurs d'outre-Atlantique, celle où le chocolat noir le plus intense rencontre la rondeur crémeuse du beurre d'arachide. Le résultat est un carré fondant, dense et généreux, avec ce petit quelque chose d'irrésistible qui fait qu'on tend la main pour en reprendre un avant même d'avoir fini le premier. Parfaits pour un goûter gourmand, un dessert improvisé entre amis ou une pause sucrée qui fait vraiment son effet. Pour varier les plaisirs, vous pouvez parsemer la surface de quelques cacahuètes concassées ou de pépites de chocolat blanc avant d'enfourner, pour jouer sur les textures et les contrastes. Un beurre d'arachide crunchy apportera également un côté croquant très agréable à la dégustation. Conservez vos brownies à température ambiante dans une boîte hermétique, ils n'en seront que plus moelleux le lendemain, et se congèlent très bien découpés en carrés individuels pour une petite gourmandise à portée de main à tout moment.

Un brownie au chocolat blanc fondant et irrésistible avec une décoration spécial "Pâques"! C'est une recette rapide et accessible à tous même aux débutants en cuisine. Pour la décoration du brownie, il suffit de verser du chocolat blanc à la surface et de coller les petits œufs dessus. Facile, non ?

Une terrine au goût tout en finesse et à la texture terriblement fondante, aux saveurs locales avec du vin d’Alsace, le tout relevé avec des épices à pain d'épices ! Un mariage vraiment très agréable aux douces saveurs de Noël.

Attention je déclare que cette recette est totalement addictive. Surtout qu’elle ne marque que des bons points, rapide à faire, sans cuisson (parfait avec la chaleur actuelle), peu d’ingrédients et excellente. J’ai réalisé cette recette avec ma fille de 2 ans, un super moment en cuisine et encore plus après au moment de la dégustation

Un hoggeï aux fruits secs et aux pommes, c’est tout le charme de l’Alsace dans un pain riche et généreux. Né dans la vallée de Munster, ce gâteau de l’Avent incarne à lui seul l’authenticité des traditions gourmandes de Noël. Une recette simple et chaleureuse, typique des tables alsaciennes.

Des ravioles maison à la pâte étirée très finement, farcies d'un mélange tout simple de ricotta et de provolone piccante râpé, le fromage affiné qui donne ce caractère légèrement piquant et tranché qui fait toute la différence. Posées sur une crème d'asperges vertes mixées à l'huile d'olive et surmontées de leurs têtes réservées, ces pâtes fraîches jouent sur la délicatesse d'une association printanière et épurée, où chaque ingrédient, trois en tout, compte et s'exprime pleinement. Et l’association provolone- asperges est top! Je vous rappelle que vous trouvez du provolone de la marque Auricchio dans les supermarchés.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un brownie classique mais la cuisson se fait dans une "friteuse sans huile" (mais on peut le faire au four bien sûr).

Des fingers aux deux ganaches chocolat noir et au lait, des noisettes pour le croquant, ils sont vraiment irrésistibles et seront parfaits pour terminer en beauté un repas de famille !

Ces queues de langoustes à l'américaine servies ici avec du riz blanc sont tout simplement délicieuses. C'est le plat idéal pour les grandes occasions comme noël en famille ou une saint-valentin en amoureux.

Cette jolie recette a envahi la Toile depuis quelques années, à la joie de tous. Ces tartelettes aux pommes, roulées pour former des petites roses, nous font du bien aux yeux et aux papilles. Bravo à qui a inventé cette astuce.