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Salpicon dans l'esprit
Salpicon dans l'esprit

Salpicon dans l'esprit

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Elrhim Elrhim
Facile
Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 3 personnes
200 g de fromage blanc de chèvre environ
Quatre fines tranches de jambon cuit (120 g)
Une dizaine d'olives noires
Une tomate à chaire ferme de taille moyenne (250 g)
Un demi-verre d'huile d'olive
Une poignée de feuilles de basilic frais
Trois tours de poivre du moulin
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Hacher grossièrement les feuilles de basilic. Les mettre à chauffer dans une casserole avec l'huile d'olive puis laisser infuser feu éteint.
Rouler les tranches de jambon et les émincer finement de sorte à obtenir une julienne.
Dénoyauter et hacher les olives noires.
Monder ou éplucher la tomate puis l'épépiner. La tailler en brunoise.
Ajouter le tout au fromage blanc de chèvre puis mélanger. Assaisonner.
Dresser à l'emporte-pièce puis recouvrir d'un filet d'huile d'olive aromatisée au basilic refroidie.
Déguster bien frais, accompagner éventuellement d'une salade verte.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une entrée savoureuse et rafraîchissante réalisée en une dizaine de minutes.

basilic fromage de chèvre jambon olives tomates
Publié le 19 mars 2013 à 03h54, Modifié le 23 mars 2013 à 17h51

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salpicon dans l'esprit

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