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Salpicon dans l'esprit
Salpicon dans l'esprit

Salpicon dans l'esprit

Elrhim Elrhim
Facile
Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 3 personnes
200 g de fromage blanc de chèvre environ
Quatre fines tranches de jambon cuit (120 g)
Une dizaine d'olives noires
Une tomate à chaire ferme de taille moyenne (250 g)
Un demi-verre d'huile d'olive
Une poignée de feuilles de basilic frais
Trois tours de poivre du moulin
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Hacher grossièrement les feuilles de basilic. Les mettre à chauffer dans une casserole avec l'huile d'olive puis laisser infuser feu éteint.
2Rouler les tranches de jambon et les émincer finement de sorte à obtenir une julienne.
3Dénoyauter et hacher les olives noires.
4Monder ou éplucher la tomate puis l'épépiner. La tailler en brunoise.
5Ajouter le tout au fromage blanc de chèvre puis mélanger. Assaisonner.
6Dresser à l'emporte-pièce puis recouvrir d'un filet d'huile d'olive aromatisée au basilic refroidie.
7Déguster bien frais, accompagner éventuellement d'une salade verte.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une entrée savoureuse et rafraîchissante réalisée en une dizaine de minutes.

basilic fromage de chèvre jambon olives tomates
Recette ajoutée le 19/03/13  - Mise à jour le 23/03/13 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salpicon dans l'esprit

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Une musique partagée par Bouchées Doubles pour accompagner une recette de salade croquante.

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