Salade de quinoa aux légumes rôtis

Je vous accorde que ce giraumon farci au poulet et à la crème de camembert n'a rien d'estival mais quand on vit au soleil toute l'année, on ne fait plus tellement attention aux saisons.
Mais je vous conseille de mettre cette recette de côté et de la sortir dès que l'automne pointera son nez.

A défaut de potiron, potimarron, courge butternut et autres, en Martinique, nous avons le giraumon. Tout aussi bon et de la même famille, on en trouve toute l'année ici. Alors pour le marier aux saveurs de l'hiver métropolitain, j'ai choisi de le cuisiner avec de la châtaigne.

Une variante du risotto mais tout aussi gourmande