Name: Salade fruitée de quinoa et roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: quinoa
Ingredients: 200 g de quinoa blond; 1 oignon rouge; 2 avocats; 1/2 citron; 125 g de roquette; 12 abricots secs; 2 à 3 abricots frais; 80 g de noisettes décortiquées; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

Salade fruitée de quinoa et roquette

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de quinoa blond

1 oignon rouge

2 avocats

1/2 citron

125 g de roquette

12 abricots secs

2 à 3 abricots frais

80 g de noisettes décortiquées

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Verser le quinoa dans un plat allant au four, verser 60 cL d’eau et enfourner 50 min à 200°c.

2 Faire dorer les noisettes 5 min à la poêle ; les concasser grossièrement.

3 Réhydrater les abricots dans un bol rempli d’eau chaude.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une jolie salade de quinoa estivale associant avocat, roquette et abricots frais et secs

Voir la recette

abricots secs avocat citron noisettes oignons rouges quinoa roquette salade

Recette ajoutée le 14/09/17 - Mise à jour le 22/11/18 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Clarisse en Cuisine pour accompagner une recette de lentilles corail et quinoa au curry au thermomix.

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