Petits gâteaux au lemon curd et cerises au vin épicé

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette au vin d'orange pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Les cerises arrivent en fin de saison, c’est le moment idéal pour les sublimer dans un dessert gourmand ! Ce gâteau crumble aux cerises mêle à merveille douceur des fruits, notes épicées et croustillant du crumble.

Facile à préparer et à transporter, il est parfait pour un pique-nique ou un goûter en plein air. Acidulé, parfumé et croquant, ce gâteau de saison a tout pour plaire avant l’adieu aux cerises pour cette année !

La fraise n'a pas toujours besoin du soleil seul pour révéler tout son caractère. Pochées quelques minutes dans un vin rouge parfumé à la grenadine, à la vanille et aux quatre épices, elles se parent d'une robe brillante et d'un parfum envoûtant qui fait le pont entre la douceur printanière et les saveurs chaleureuses des épices d'hiver. C'est un dessert qui surprend, qui séduit, et qui transforme en quelques gestes une belle barquette de fraises en quelque chose d'absolument irrésistible.

La chantilly au chocolat blanc est ici la complice idéale, apportant une douceur crémeuse et lactée qui tempère l'acidité fruitée des fraises et le caractère tannique du vin. Pour encore plus de finesse, choisissez un chocolat blanc de qualité, peu sucré, et laissez bien reposer la crème au froid avant de la monter pour obtenir un foisonnement parfait. Vous pouvez également décliner la recette avec des framboises ou des cerises en saison, et remplacer les quatre épices par un bâton de cannelle et quelques grains de poivre pour une note plus orientale. Servez bien frais, dans de jolis verres, avec un sablé breton ou un financier pour apporter un peu de croquant.