Petites madeleines au citron fourrées au lemon curd

Petites madeleines fourrées au lemon curd

Name: Petites madeleines fourrées au lemon curd
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: madeleines
Ingredients: 130g de farine tout usage (tamisée); 4g de levure chimique; 50g de sucre en poudre; 80g de beurre (salé et fondu); 2 CS de lait; 2 œufs; 1 citron non traité (zeste et jus)

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Cuisine et Création

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

130g de farine tout usage (tamisée)

4g de levure chimique

50g de sucre en poudre

80g de beurre (salé et fondu)

2 CS de lait

2 œufs

1 citron non traité (zeste et jus)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Faire blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter le zeste, le jus du citron puis le lait et mélanger.

Puis, ajouter la farine et la levure tamisées et mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu.

Mettre la préparation au frais minimum 1 heure. Préchauffer le four à 220°C et remplir les empreintes à mini tartelettes au ¾ avec la pâte.

Enfourner 5 minutes puis baisser le four à 180°C quelques minutes supplémentaires en surveillant (le temps de cuisson dépend de la taille des empreintes)

Après refroidissement, fourrer les madeleines avec le lemon curd à l'aide d'une poche à douille puis déguster !

Quelques mots sur cette recette de dessert

De petites madeleines fourrées au lemon curd, moelleuses et tendres auxquelles vous ne saurez résister !

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citron madeleines

Publié le 11 février 2024 à 16h38, Modifié le 12 février 2024 à 10h56

Accord mets et musique

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