Salade de légumes verts et cerises vinaigrette framboise

Les fleurs, délicatement garnies d’un mélange savoureux de poisson blanc et de piment d'Espelette, se cuisent à la perfection, conservant toute leur finesse et leur légèreté. La soupette, onctueuse et parfumée, apporte une touche réconfortante. Un plat élégant et raffiné qui célèbre la saison et ravit les palais les plus exigeants.

Les échalotes et les foies de volaille ont le premier rôle dans cette appétissante recette délicieusement relevée au vinaigre de franboise. Une véritable explosion de saveurs en bouche.

Les terrines en gelée sont très rafraîchissantes pour un buffet d'été et cette terrine de petits pois et jambonneau saura séduire vos papilles.

Dans cette version, elle est délicieusement parfumée à la menthe mais rien ne vous empêche d'ajouter quelques feuille de cerfeuil et pourquoi pas une touche de piment d'Espelette.