évidemmentquoi

Toujours dans la dynamique de la Chandeleur, je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes sans gluten et sans lactose avec cette recette de crêpes au lait d’amandes délicieusement parfumées à l'amande amère.

Les croquants, ou croquets, font partie de ces gâteaux secs algériens incontournables des goûters et petits déjeuners. Faciles, économiques et infiniment conviviaux, ils se parfument au zeste d’agrumes, à la vanille, à la fleur d’oranger ou aux graines d’anis, et se parent parfois d’amandes ou de noix pour une touche plus chic. Offerts en sachets joliment noués, ils deviennent de parfaits cadeaux gourmands pour Noël ou les fêtes. Une boîte se termine, une autre la remplace… Et pendant le Ramadan, ils sont particulièrement appréciés au s’hour, trempés dans un café au lait ou servis avec un mhalbi. Des biscuits simples, mais toujours irrésistibles.

Vous êtes tenté par une recette de fondants individuels au chocolat, sans gluten et sans lactose ? Testez cette recette de sucre et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Le clafoutis aux abricots et aux nectarines est un délicieux dessert d’été qui allie la douceur des fruits juteux à une texture légère et moelleuse. Originaire de la région du Limousin en France, le clafoutis est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et sa saveur fruitée. Cette recette est idéale pour profiter des abricots et des nectarines lorsque ces fruits sont à leur apogée de fraîcheur et de maturité.

Cap sur la Grèce avec ces feuilletés de Dina Nikolaou, garnis de poivrons et de feta fondante. Réalisés en pâte filo, ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux au cœur. Très populaires en version sucrée ou salée, ils se déclinent selon les envies. La recette inclut du jambon, mais il reste totalement optionnel pour une version végétarienne.

J’avais cinq bananes qui étaient bien mûres et qui ne faisaient plus envie à grand monde. Parfait pour imaginer un nouveau gâteau du matin qui plaira aux personnes qui évitent le gluten ou qui souhaitent des petits déjeuners protéinés

Cette recette en vidéo de clafoutis aux mirabelles et aux amandes offre une version sans gluten savoureuse et légère. Préparé avec des fruits frais du jardin et enrichi de poudre d'amandes, il conjugue facilité de préparation et délice fruité. Peu sucré et moelleux, ce dessert polyvalent se déguste aussi bien en fin de repas qu'au petit déjeuner ou en goûter.

La cheffe grecque Dina Nikolaou propose une recette innovante qui revisite la traditionnelle feta grecque en l'enveloppant délicatement dans une feuille de pâte filo, saupoudrée de graines variées et cuite au four. Cette méthode de cuisson, préférée par Dina pour sa légèreté, permet d'obtenir des paquets croustillants et dorés, tout en conservant la richesse du fromage. Servie avec un généreux filet de miel de thym, cette création culinaire offre un délicieux contraste entre le caractère salé et robuste de la feta et la douceur envoûtante du miel. Ce plat, simple dans sa présentation mais complexe dans ses saveurs, incarne parfaitement l'esprit de la cuisine de Dina, alliant tradition grecque et touche contemporaine, pour un résultat à la fois authentique et raffiné. Cette recette est extraite du livre de et aux éditions Hachette, FILOsophie. Photo @Emanuela Cino

Idéal pour réaliser des tartes salées ou sucrées, des mille-feuilles ou encore de bonnes galettes à la frangipane pour l'épiphanie... Un élément indispensable en cuisine donc !

Le clafoutis salé permet d’avoir un plat complet avec des protéines et des légumes, si bons pour notre santé. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez du fromage, des dés de lardons, etc. Pour un soir, j’ai choisi la version minimaliste parfaite avec une belle salade verte.

Un clafoutis aux quetsches, différent d’avec des pommes ou poires mais également très gourmand. en fait j’avais des prunes congelées et en voyant sur le blog de ma copine Lilly son idée de gâteau aux quetsches, je me suis souvenue de ce que j’avais dans le congélateur et hop elles se sont retrouvées dans un clafoutis. Une bonne idée qui a été très appréciée par mon cher et tendre.

Voici qui est bien de saison et qui change du clafoutis à la cerise, celui aux fraises. Un mélange de 2 ingrédients pour remplacer les œufs, le choix d'une boisson végétale et d'une crème pour l'onctuosité, pas de farine mais de la poudre d'oléagineux , mais pas de fruits à coque. Que dire de plus sinon que c'est un pur régal sans allergène.