Pâte feuilletée rapide de Mercotte

La pâte demi feuilletée est une version simplifiée de la pâte feuilletée. J’aime tester les recettes surtout celles de la pâte feuilletée, celle-ci est très rapide et très facile à faire. Par manque de temps, je n’ai pas respecté le temps de repos d’une nuit au frigo et le résultat est tout de même très satisfaisant. Dans la recette initiale il s’agit d’un mélange de farine T45/T55, pour ma part n’ayant pas de T45, je l’ai substituée par de la T65.

Cette pâte pâte brisée express est une base simple et rapide à réaliser, idéale pour de nombreuses préparations sucrées ou salées. Avec seulement quelques ingrédients du quotidien et sans lactose, tu obtiens une pâte souple et facile à travailler. Une pâte à tarte réalisée en un rien de temps sans robot.

Pâte feuilletée pur beurre
Après avoir visionné différentes vidéos sur la pâte feuilletée pur beurre, j’ai mixé plusieurs techniques. La pâte feuilletée est certes longue à réaliser, mais elle n’est pas si compliquée si l’on respecte quelques règles essentielles.