Pâte feuilletée pur beurre

Cette recette de quiche sans pâte est une version classique, inspirée de la méthode Tupperware. Simple et rapide à réaliser, elle est idéale pour un repas savoureux et léger, sans avoir besoin de fond de tarte. Pour une version sans lait et sans gluten remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten et le lait par du lait végétal.

La fameuse 'tarte suisse' est devenue une star sur le web ! Après de nombreuses recherches, l'origine de cette tarte reste obscure. Toutefois, il semblerait que cette gourmandise soit une variante moderne de la tarte traditionnelle, où la pâte à tarte classique (brisée, sablée) est remplacée une par pâte à gâteau déposée dans un moule à tarte et garnie avec des fruits au choix. Intriguée, j'ai essayé cette version avec des nectarines, et le résultat fut un délicieux dessert léger, idéal pour les pique-niques grâce à sa facilité de transport et parfait pour les fruits juteux.

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une version revisitée de la Flammekueche, ce plat alsacien emblématique. J'ai souhaité apporter ma touche personnelle en remplaçant la pâte traditionnelle par une pâte feuilletée express, légère et fondante, à base de petits suisses