Découvrez cette brioche perdue gratinée, une interprétation originale et moins grasse du classique. Les tranches de brioche imbibées d'un mélange velouté d'œufs, lait et crème fraîche parfumée au gingembre cuisent au four jusqu'à former un gratin doré. Complétée par des pommes caramélisées en couches alternées, cette recette rapide et facile ravira vos papilles avec son alliance réconfortante de saveurs.
Voir la recetteDes écorces d'orange confites, des raisins secs réhydratés dans un peu de rhum ou quelques dés d'abricots secs font très bien l'affaire. Une pointe de cardamome moulue fonctionne aussi si vous aimez les parfums chauds.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Coteaux du Layon frais, avec son acidité qui tranche dans la douceur de la crème et des pommes caramélisées, fait un très joli duo avec ce gratin. Sans alcool, une infusion de pomme séchée et cannelle, ou un jus de pomme trouble bien froid, joue la même partition.
Framboises et bergamote partage également ces recettes.
Un crumble salé très original et très savoureux à base de viande d'agneau et de pommes, un mariage qui fonctionne toujours parfaitement bien. Un plat qui saura séduire les papilles de vos convives.
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