Carpaccio de Langoustines

Touchez pas au grisbi !

Conseils

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.

Elaborée à partir d'agrumes, la marmelade est particulièrement délicieuse.

Très employé dans la cuisine japonaise, il parfume poissons, viandes et desserts.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !