Patates douces sautées au romarin

Une recette innovante de salade de chou rave croquante qui conviendra bien pour une entrée fraîcheur ou un accompagnement de poisson ou de viande qui change.

Voici une recette originale de poêlée d’automne façon paléo, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté. Le régime paléo est composé principalement de végétaux, d’oléagineux, de protéines animales variées (oeufs, poissons, viande). Il privilégie les produits bio, locaux et de saison.

Aujourd’hui, je vous partage la délicieuse recette de mon ami Éric Marra, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine. Une préparation toute simple, mais qui fait toujours son petit effet à table ! Les saveurs délicates des Saint-Jacques se marient à merveille avec le riz de Camargue, pour un plat raffiné et pourtant facile à réaliser. Cerise sur le gâteau : cette recette convient aussi parfaitement à ceux qui mangent sans gluten.