Helene Meilliere

Ce bouillon d'épinards et maïs aux boulettes de polenta est de ceux qui réconcilient les plus réticents avec la soupe végétarienne. Le bouillon enveloppe les boulettes de polenta avec une douceur réconfortante qui nourrit sans alourdir. Ces petites boulettes dorées et fondantes à cœur apportent cette consistance et ce jeu de textures qui font toute la différence avec une soupe ordinaire. Léger et rassasiant à la fois, original sans être compliqué, ce plat complet s'impose comme une belle alternative aux soupes classiques pour les dîners où l'on cherche à se faire du bien sans sacrifier le plaisir.

Cette salade estivale conjugue fraîcheur et satiété avec un pavé de saumon cuit vapeur. Garnie de tomates, pois chiches et maïs sur un lit de batavia, elle compose un repas complet et équilibré. Légère à préparer en dix minutes, elle se vêt d'une vinaigrette simple pour laisser les saveurs naturelles s'exprimer.

Les fajitas est un plat venu de la cuisine tex-mex du sud des États-Unis influencée par le Mexique qui est à proximité.

Gourmandise et classe avec ce dessert rapide et vitaminé.

Pour vos desserts et salades de fruits.

Un cocktail très rafraichissant et facile à réaliser pour vos apéritifs d'été ! Ce mojito pastèque peut se réaliser avec du rhum blanc ou en version virgin. La pastèque est un fruit de saison qui contient naturellement beaucoup d'eau, ainsi ce cocktail est très désaltérant et fait son petit effet grâce à son originalité !

Aujourd’hui, je vous partage une idée de recette pour une entrée ou un plat de fêtes: un crémeux de maïs accompagné de brochettes de langoustines au jambon cru. Un vrai régal !

C'est l'été, il fait chaud ! Les granités sont parfaits pour se rafraîchir et se réhydrater :-) Les enfants vont adorer (les grands aussi d'ailleurs) et peuvent facilement le préparer eux-mêmes ! (avec un peu d'aide et de surveillance bien sûr)

Aujourd'hui, je vous propose un plat tout simple à réaliser et très gourmand. ce sont des pommes de terre farcies au jambon, du fromage râpé et à l'œuf de caille, comme un oeuf cocotte. Si vous n’avez pas d’œufs de caille, vous pourrez utiliser des petits œufs frais.

Aujourd'hui je vous propose un gâteau facile aux fraises avec de la crème chantilly. Une recette sans cuisson car préparée avec des biscuits Petits Beurre. Ce gâteau et simple à préparer, à la portée de tout le monde. Au final, on obtient un beau dessert, très gourmand et délicieux, parfait pour la fête des mères mais aussi pour n'importe quelle occasion festive. Ce gâteau est pas trop sucré, bien fruité et assez léger. Parfait pour finir un repas sur une touche de gourmandise.

Aujourd'hui je vous propose des champignons cuits au four à la sauce soja et au vinaigre balsamique. Un délicieux accompagnement ou un plat végétarien et végan, pour les amateurs de champignons. C'est très bon, parfumé et on ne peut plus facile et rapide à faire. Après la période festive, un peu de légèreté est fort appréciable.

Cette poêlée de crevettes aux tomates cerises et câpres est un plat estival simple et savoureux. Les tomates apportent une pointe d'acidité qui équilibre parfaitement le caractère salé des crevettes et des câpres. Léger et rapide à préparer, il se déguste seul ou accompagné de pâtes et de purée de pommes de terre.