Herwegh

J’ai préparé des côtelettes de porc accompagnées de cette poêlée de potiron et ananas à la thaï. Un véritable délie qui plaira très certainement à toute la famille.

Voilà une petite recette que je fais depuis pas mal d’années dès que les beaux jours reviennent. C’est une recette évidemment toute simple, mais avec une bonne petite salade de roquette assaisonnée d’une bonne huile d’olive et de vinaigre balsamique, c’est tout le sud que l’on déguste !

La salade de quinoa à la truite fumée et Granny Smith, c'est l'alliance parfaite entre le végétal généreux et le raffinement discret. Le croquant vif de la pomme verte répond au fondant délicat de la truite fumée, pendant que le quinoa joue les équilibristes entre légèreté et satiété. Une assiette tout en contrastes, aussi belle à regarder qu'agréable à déguster, idéale pour un déjeuner estival ou une entrée originale à partager. Pour aller encore plus loin, on peut remplacer la truite fumée par du saumon fumé ou des dés d'avocat pour une version végétarienne tout aussi gourmande. Un filet de citron vert en finition réveille l'ensemble et prolonge la fraîcheur de la Granny Smith. Les graines germées apportent un joli croquant et une touche visuelle soignée que l'on ne boude pas. Côté conservation, cette salade se garde très bien quelques heures au réfrigérateur, mais pensez à ajouter la pomme au dernier moment pour qu'elle garde tout son éclat.

Chaque gousse de vanille va avoir ses propres notes. Nous vous proposons de tout savoir sur quelle vanille pour un rhum arrangé. Vous allez découvrir une dizaine de recettes sur le rhum arrangé à la vanille et des conseils pour l'utilisation de la vanille.

La salade de truite fumée, c'est l'idée lumineuse du déjeuner estival qu'on compose en quelques minutes sans allumer les fourneaux. La truite fumée apporte un parfum délicat, moins affirmé que le saumon mais tout aussi séduisant, qui se marie à merveille avec la douceur des haricots verts et le petit acidulé des tomates cerises. C'est une assiette légère, généreuse et colorée, parfaite pour un repas en terrasse ou une entrée chic sans chichi. La vinaigrette au yaourt et à la moutarde est la vraie bonne idée de cette recette : onctueuse, fraîche et moins grasse qu'une vinaigrette classique, elle enrobe les ingrédients sans les alourdir. Les pignons de pin grillés à sec quelques minutes dans une poêle décupleront leur saveur et ajouteront un croquant très gourmand à l'ensemble. On peut aussi jouer sur les variantes en remplaçant la truite fumée par du maquereau fumé pour un goût plus puissant, ou en ajoutant quelques câpres et un filet d'huile d'olive pour rappeler les saveurs d'une salade niçoise revisitée.

J’adore les plats de pâtes. C’est facile à faire et on peut faire des tas de mélanges. Voici donc un savoureux plat de pâtes aux haricots verts et chorizo, à la fois healthy et gourmand, on en redemande !

un dip parfait pour l'épars à base de truite fraiche, de truite fumée et de pomme pour la petite touche sucrée et croquante... succès garanti !

Une salade minimaliste d'automne. Dépêchez-vous de la faire car dans quelques semaines, vous ne trouverez plus de haricots verts frais et les moules ne seront plus aussi bonnes.

Cette poêlée de pommes de terre aux haricots verts est une recette simple, économique et équilibrée qui se prépare en moins de trente minutes. Vous pouvez la servir en plat léger végétarien et vegan, ou en accompagnement savoureux d'une viande. Parfumée et délicieuse, elle plaît à toute la famille et se réalise sans difficulté.

J'ai préparé cette salade en 2 temps. J'ai cuis mes haricots verts et mes pommes de terre le soir au Cookéo et mes pavés de saumon au micro-ondes, et également les œufs à l'eau bouillante. J'ai conservé mes haricots verts et mes pavés de saumon dans deux boites hermétiques au réfrigérateur jusqu'au lendemain midi. J'ai également mis mes œufs cuits durs au réfrigérateur jusqu'au lendemain

Pour la présentation classique des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.

Je vous présente une petite entrée rafraîchissante et facile à réaliser. .