Name: Soupe au fromage auvergnate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 75 cl d’eau; 1 cube de volaille ou de légumes; une feuille de laurier; un clou de girofle; 1 oignon; 20 g de beurre; gros sel; 250 g de Saint-Nectaire; 200 g de pain de seigle tranché; 2 gousse d’ail

Soupe au fromage auvergnate

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

75 cl d’eau

1 cube de volaille ou de légumes

une feuille de laurier

un clou de girofle

1 oignon

20 g de beurre

gros sel

250 g de Saint-Nectaire

200 g de pain de seigle tranché

2 gousse d’ail

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Porter l’eau salée à ébullition avec le cube de bouillon, la feuille de laurier coupé en deux et le clou de girofle.

2 Parallèlement, émincer l’oignon en anneaux et les faire revenir dans le beurre.

3 Une fois dorés, et l’eau à ébullition, plonger les anneaux d’oignons dans le bouillon pour terminer leur cuisson.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd’hui de vous réchauffer avec une soupe rustique comme je les aime tant, une soupe au fromage auvergnate. Une belle soupe rustique qui ravira tout le monde, notamment au plus froid de l’hiver. Il semblerait que cette recette soit originaire du Massif Central… Il en existe donc au moins 2 versions, selon le fromage employé, l’aveyronnaise et l’auvergnate que je vous propose ici, avec du Saint-Nectaire.

Voir la recette

ail bouillon de volaille cuisine auvergnate girofle laurier pain de seigle saint-nectaire soupe

Publié le 10 décembre 2015 à 09h45, Modifié le 17 avril 2024 à 15h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe au fromage auvergnate

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se réchauffe et on écoute Black Eyed Peas - GUARANTEE

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Boulettes de poulet façon thaï

Happy papilles

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poulet pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

Happy papilles

Un beau rôti de porc cuit en cocotte accompagné de haricots blancs et relevé de chorizo

Bouillon de volaille et ses gnocchis de polenta

Happy papilles

Vous êtes tenté par une recette de bouillon de volaille et ses gnocchis de polenta ? Testez cette recette de gnocchis et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.