Hubb

Les moules de bouchot, rondes et charnues, se prêtent merveilleusement à cette escapade entre Pays Basque et péninsule ibérique. Le piment d'Espelette apporte sa chaleur douce et parfumée tandis que le chorizo glisse ses notes fumées et légèrement épicées dans le bouillon. C'est le genre de plat convivial que l'on pose au centre de la table, en plein été ou dès que l'envie d'ailleurs se fait sentir, et qui disparaît en quelques minutes. Pour varier les plaisirs, vous pouvez opter pour un chorizo fort si vous aimez les sensations plus marquées, ou le remplacer partiellement par de la sobrasada pour une crème encore plus fondante et enveloppante. Un bon pain de campagne grillé frotté à l'ail est ici l'accompagnement idéal pour ne laisser aucune goutte de sauce dans la marmite. Si vous souhaitez transformer ce plat en entrée plus élégante, dressez les moules dans de petites cocottes individuelles et nappez-les de crème au chorizo juste avant de servir.

Aujourd'hui je propose une recette pour les amateurs des moules. C'est la pleine saison et il faut en profiter. C'est un plat d'origine italienne, appelé "Impepata di cozze". Il est très facile et rapide à préparer et la saveur est au rendez-vous. Un plat simple et délicieux !

La fideuà est un plat espagnol proche de la paella, mais plus simple et rapide à préparer. Cette recette généreuse aux fruits de mer, seiches, calmars, gambas et moules, séduira ceux qui hésitent face à la paella. Servie sur un lit de petites pâtes typiques imbibées d'un fumé savoureux, elle impressionne sans effort et régale une grande tablée lors d'une belle soirée d'été.

Envie de linguine aux fruits de mer et pesto de cresson ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Les moules-frites, c'est un classique du bonheur simple, celui qu'on déguste les coudes sur la table en bord de mer ou dans une brasserie animée un soir d'été. Ici, elles s'offrent un voyage épicé grâce au curry et au gingembre qui viennent réchauffer la crème et sublimer le jus naturel des moules, tandis que les légumes fondants — carottes, céleri, échalotes — apportent une douceur aromatique qui équilibre à merveille le piquant des épices. Un plat généreux, convivial et parfumé, parfait pour réunir les amis autour de la table sans chichis. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à remplacer le curry en poudre par un curry vert thaï ou une pâte de curry jaune pour une version plus intense et plus parfumée. Les frites maison, cuites en deux temps — d'abord à basse température pour les attendrir, puis à feu vif pour les dorer — seront idéales pour saucer généreusement le bouillon crémé. Vous pouvez également servir ces moules avec du riz basmati ou du pain grillé frotté à l'ail si vous préférez une version plus légère, et proposer un verre de vin blanc sec bien frais, un muscadet ou un picpoul de pinet, pour accompagner le tout avec élégance.

Des chaussons au petit-suisse ou au yaourt nature et à la compote de poires ou de pommes, sans œufs, des petits gâteaux gourmands de mes cahiers de classe pour les soirs et matins de fêtes, de ramadan et l'aïd , fondants et irrésistibles, de jolis cadeaux gourmands à offrir joliment emballés pour les amis, maîtresses et directrices d'école. Ce que nous faisait notre maman pendant les fêtes, pour la rentrée scolaire et la fête de fin d'année lorsque nous étions dans les petites classes, c'était toujours des makrouds et des cornes de gazelle dont raffolaient nos maîtresses, les cadeaux étaient rangés dans de petits seaux en cuivre ciselé chemisés de cellophane et noués avec des rubans. C'est si loin....

Une recette familiale aujourd'hui. Qui a toutefois son coût si on achète des bons produits : poulet bio, moules de bouchot et de langoustines fraiches qui cette fois étaient hors de prix.

Essayez cette recette de gélatine et donnez votre avis en commentaire !

Il me restait quelques tomates-cerises et des tranches de bresaola, parfait pour accompagner l'apéro du samedi soir, et tout en restant léger. Ces tomates se sont cachées pour surprendre les convives, ludique et gourmand !

Dans quelques jours, c'est la fête des pères et, pour l'occasion, je vous propose de préparer un gâteau de saison - comme un Paris-Brest, mais aux fraises. Un grand gâteau, composé de pâte à choux, de la crème diplomate à la vanille et des fraises. Si vous aimez les choux ou les éclairs, c'est un gâteau qui est fait pour vous.

Des biscuits en forme de roses pour fêter les Mamans. J’ai trouvé l’idée originale, un joli bouquet de roses gourmand à offrir. L’année passée je vous proposais de jolies lettres d’amour gourmandes pour la fêtes des Mamans. Ces biscuits en forme de rose sont tout à fait ravissants et surtout délicieux. Voir les photos du pliage des biscuits sur mon blog.

Si vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine et que vous optez pour de la gourmandise, alors je vous propose la réalisation de ce financier géant dans un joli moule en forme de coeur. Il fera forcément son petit effet.