Le Bounty fait partie de ces douceurs qui évoquent immédiatement les goûters d'enfance, ce mariage irrésistible entre la noix de coco fondante et le chocolat craquant. Revisité en version maison, il devient bien plus qu'une simple friandise : on sait exactement ce que l'on met dedans, on dose le sucre à son goût, et on retrouve la vraie saveur de la coco sans artifice. Parfait à glisser dans un sac pour un goûter nomade ou à offrir joliment emballé en guise de cadeau gourmand.
Pour l'enrobage, un chocolat noir de bonne qualité apportera une légère amertume qui contraste magnifiquement avec la douceur de la garniture, mais rien ne vous empêche d'opter pour du chocolat au lait si vous aimez les saveurs plus rondes.
Voir la recetteOui, tout à fait ! Le chocolat au lait donnera un résultat plus sucré et plus proche du Bounty original. Pensez simplement à bien tempérer votre chocolat pour obtenir un enrobage brillant qui croque sous la dent.
Dirigez-vous vers le rayon épicerie asiatique ou exotique de votre supermarché, et choisissez une conserve avec une teneur en matière grasse d'au moins 17 %. Un lait de coco trop dilué rendrait la pâte trop liquide et les barres ne se tiendraient pas.
Conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ils se gardent facilement une semaine. Vous pouvez aussi les congeler avant l'enrobage chocolat, puis les tremper directement sortis du congélateur : le choc thermique aide le chocolat à figer plus rapidement.
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