Poivrons farcis à la mozzarella

Un gaspacho, fraises et poivrons pour rafraichir un peu notre palet avec ces journées estivales inhabituelles. Je dois dire que l’association fraise/poivron est absolument parfaite. Une saveur fraise en arrière bouchée qui ne masque pas du tout la saveur du poivron, l’huile d’olive vient enrober le tout avec la touche de basilic.

Une peperonata ou tout simplement des poivrons revenus et cuits doucement dans de l’huile d’olive. La peperonata, du mot italien peperone, signifiant “poivrons doux”, c’est comme une ratatouille de poivrons ou une poivronnade typique de la cuisine sicilienne. Elle est servie chaude et peut accompagner d’autres légumes comme les pommes de terre ou des viandes.

Des aubergines à la Parmigiana ou un voyage gourmand du côté de l’Italie et comme les aubergines sont de retour, de merveilleuses recettes gourmandes en perscpective qui fleurent bon le sud