Salade de fraises au sirop de sureau

Cette recette de tartines briochées aux fraises et crémeux de cajou m’a interpellée lorsque je l’ai vue sur le livre dont je vous ai déjà parlé, à savoir, Les tartines du jardin. Les recettes sont toutes aussi gourmandes les unes que les autres.

Ce qui m’a intriguée ici c’est le crémeux de cajou vanillé et j’ai voulu essayer. Un résultat tout doux et gourmand pour un dessert printanier.

Je vous propose une salade de fraises au vin de sureau. Un accord de parfum divin. Je fais régulièrement du vin de sureau à la saison de la floraison des fleurs de sureau : un vin apéritif délicat à la saveur exceptionnelle.

Une tarte financière aux fraises pour utiliser des fraises et des blancs d’œufs qu’il me restait. Cette version est simple à faire, et peut être déclinée avec d'autres fruits. Ici j'ai utilisé des fraises qui apporte une douce saveur fruitée à cet appareil à financiers.