Madeleines réalisées avec des framboises surgelées et parfumées à l'eau de fleur d'oranger
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Je vous propose de réaliser un fondant au chocolat où le beurre est remplacé par du mascarpone, servie avec une crème chantilly et des framboises.
Cette tarte est un dessert typiquement parisien, elle a été créee en 1850 par un pâtissier établi rue Bourdaloue (75009) dont il tire son nom. Il s'agit d'une préparation à base de poires pochés, crème d'amandes et rhum. Un pur délice!
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